Thứ bảy, 18 Tháng 1 2025
| --°C
Theo dõi báo trên
Có 0 tin tức, video về "bán thịt"
Từ ngày 3-9, chỉ được bày bán thịt, phụ phẩm trong 8 giờĐể hạn chế tình trạng vệ sinh ATTP đang ở mức báo động, Bộ
NN&PTNT ban hành Thông tư 33/2012/TT-BNNPTNT, quy định điều kiện vệ sinh, bảo
đảm ATTP đối với cơ sở kinh doanh thịt và phụ phẩm ăn được của động vật ở dạng
tươi sống dùng làm thực phẩm. Theo quy định mới tại Thông tư 33/2012/TT-BNNPTNT, thịt và
phụ phẩm bảo quản ở nhiệt độ thường chỉ được bày bán trong vòng 8 giờ kể từ khi
giết mổ. Trong ảnh: Cán bộ thú y thực hiện công tác kiểm dịch tại một cơ sở giết
mổ
Theo đó, thịt và phụ phẩm được bày bán phải có dấu
kiểm soát giết mổ hoặc tem kiểm tra vệ sinh thú y và có giấy chứng nhận kiểm dịch
của cơ quan thú y theo quy định. Thịt và phụ phẩm bảo quản ở nhiệt độ thường chỉ
được bày bán trong vòng 8 giờ từ khi giết mổ; trường hợp được bảo quản ở nhiệt độ
0 -5oC thì chỉ được bày bán trong vòng 72 giờ từ khi giết mổ. Đối với phụ phẩm
là dạ dày, ruột non và ruột già bảo quản ở nhiệt độ 0 -5oC chỉ được bày bán
trong vòng 24 giờ kể từ khi giết mổ. Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thịt và phụ
phẩm phải được sản xuất từ vật liệu an toàn, không thôi nhiễm các chất độc hại,
mùi vị lạ, bảo đảm chất lượng của thịt và phụ phẩm trong thời hạn sử dụng, phải
đạt tiêu chuẩn theo quy định của pháp luật. Đối với chủ cơ sở và người làm việc
tại cơ sở kinh doanh thịt, phụ phẩm phải có giấy xác nhận đã được tập huấn kiến
thức về ATTP và giấy xác nhận đủ sức khỏe do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Phát triển bởi